Comece preparando seu clafoutis batendo os ovos com o açúcar até dissolver os grãos. Em seguida acrescente a farinha de trigo e a maisena peneiradas, para evitar que se formem grumos. Mexa muito bem com um fouet até obter um creme liso. Por fim, acrescente o leite e a essência de baunilha a este creme de clafoutis. Não se preocupe se a massa ficar muito líquida, é assim mesmo. Coloque o creme numa forma de silicone ou forma tradicional untada e coloque as cerejas sem a calda. Coloque seu clafoutis doce muito fácil assando no forno preaquecido a 180ºC por 40-45 minutos ou até passar no teste do palito. Sirva morno ou geladinho.