Em uma panela, misture a margarina, o leite condensado, o queijo ralado e a raspa do limão. Leve ao fogo baixo mexendo bem, até dar ponto de brigadeiro, quando estiver desgrudando do fundo da panela. Deixe esfriar, até ficar bem consistente e der para enrolar. Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas.